绿茶是中国人日常饮用的主流茶类，它没经过发酵，牢牢留住了鲜叶本身的翠绿质感，泡出的茶汤清透鲜亮，像浸了春日的绿意，看着就清爽。然而全国绿茶种类太多，有的靠香气圈粉，有的凭口感取胜，真正能称上 “顶级” 的，还得是这 10 种，每一种都藏着专属的山水味。今天就给大家扒清楚，看看你喝过几种！
1. 西湖龙井：
提到中国绿茶，西湖龙井绝对是 “顶流”，不是所有叫 “龙井” 的都能算西湖龙井 —— 它只产自浙江杭州西湖周边的狮峰山、龙井村、梅家坞等核心产区，这些地方的土壤、水汽，才能养出正宗的龙井味。
摘茶得趁清晨带露，选一芽一叶或一芽二叶的嫩梢，炒茶师傅得用 “抓、抖、搭、拓” 的老手艺，在铁锅上快速翻炒，炒出来的茶叶扁平挺直，颜色是嫩黄绿，泡的时候用 80 度左右的热水，别用开水烫，不然会破坏香味。茶汤清透，喝着有股淡淡的板栗香，咽下去后喉咙里还留着回甘，久泡之后香味也不散，喝一次就忘不掉。
2. 洞庭：
在平价又优质的绿茶里，洞庭碧螺春是妥妥的 “典范”—— 这里的 “洞庭” 可不是湖南的洞庭湖，而是江苏苏州的东洞庭山、西洞庭山，山上种茶，山下临湖，早晚水汽足，茶叶长得特别嫩。
摘茶要赶在清明前，芽叶细得像针，还裹着细细的白毫，看着就娇贵。炒好的碧螺春是墨绿中透着亮，抓一把能闻到股甜香。泡在玻璃杯里，茶叶先沉底再慢慢浮起来，像小绿芽在水里跳舞。茶汤里飘着淡淡的花果香，还混着点炒豆子的香，喝着清爽不涩，夏天冰饮更解腻，是不少人家的 “日常茶”。
3. 太平猴魁：
被称作 “尖茶极品” 的太平猴魁，是国家地理标志产品，只产自安徽黄山脚下的黄山区（以前叫太平县）。它的茶叶长得很特别，又直又扁，像小宝剑似的，表面藏着细细的白毫，不会翘边也不会散，看着就规整。
泡的时候得用宽口玻璃杯，能看到茶叶立在水里，茶汤清得发绿。喝着甘醇，没有涩味，泡好几泡还有香味，咽下去后嘴里留着甜。懂茶的人囤茶时，多半会给它留个位置。
4. 庐山云雾茶：
庐山云雾茶光听名字就有诗意，是老辈人传下来的汉族传统名茶 —— 产自江西庐山，山上常年飘着云雾，茶叶天天 “泡” 在云雾里，长得慢，香味却更足。
它的茶叶是深绿色，条索弯弯的，像绕着云雾似的。泡的时候第一泡就能闻到醉人的兰花香，喝着鲜爽；第二泡甜味慢慢出来，咽下去有明显的回甘；第三泡虽然味淡了点，但清香还在，茶汤清得能看到杯底。
5. 六安瓜片：
六安瓜片的 “老家” 在安徽六安的大别山区，这里山高雾多，土壤肥沃，茶叶长得厚实。它最特别的是 “无芽无梗”—— 只取茶叶的单片嫩叶，没有芽头也没有茶梗，炒出来的瓜片颜色翠绿，看着干干净净。
泡的时候茶汤清透，喝着鲜甜味很足，一点不涩。而且它特别耐泡，泡个四五泡还有香味，不像有的绿茶泡两泡就没味了。不管是自己日常喝，还是招待客人，都很合适，不少茶客都把它当 “心头好”。
6. 信阳毛尖：
在各种毛尖茶里，信阳毛尖是 “明星选手”—— 它产自河南大别山地区，还入选了全国百强农产品，懂茶的人一提毛尖，多半会想到它。
信阳毛尖的茶叶细又直，还带着细细的白毫，颜色是嫩黄绿。泡的时候用玻璃杯，茶叶会慢慢舒展，像小绿针在水里立着。茶汤里有股淡淡的兰花香，喝着鲜爽不苦，咽下去喉咙里还润润的，不管是热泡还是冷泡，都好喝，日常囤茶选它准没错。
7. 安吉白茶：
安吉白茶其实是绿茶，不是白茶 —— 它是绿茶里的 “稀有款”，因为叶子里的叶绿素少，嫩芽刚长出来时是纯白色，特别好看。而且它是 “低温敏感型” 茶叶，只有春天温度在 20 度以下时，才会长出白芽。
一年里最佳采摘期就一个月左右，要是错过了，茶叶就会变绿，口感和香味都会差很多。泡好的安吉白茶茶汤清透，喝着有股清甜，还带着点兰花香，喝着特别清爽，不少人第一次喝就被圈粉。
8. 黄山毛峰：
黄山不光有奇松怪石，还有好茶，黄山毛峰就是绿茶里的 “名人”。它的茶叶长得像小雀舌，颜色是翠绿中带着点淡黄，表面还覆着细细的白毫，看着就嫩。
泡的时候得用 90 度左右的热水，不能用开水，不然会烫坏茶叶里的香味。茶叶泡在水里，像一片片小黄金叶在水里飘，特别好看。喝着有股兰花的香味，鲜爽中带着回甘，咽下去后嘴里还留着香，喝完杯子里都带着茶香。
9. 都匀毛尖：
可能很多人对都匀毛尖有点陌生，但它在十大绿茶里绝对有 “一席之地”—— 产自贵州都匀的云雾山区，这里海拔高，雨水足，昼夜温差大，茶叶里的香味物质特别多。
都匀毛尖的茶叶细又匀，颜色是墨绿，还带着白毫。泡好的茶汤清绿，喝着鲜爽，有股淡淡的栗香，口感很顺滑，不像有的绿茶喝着涩口。要是你爱喝毛尖，这款可别错过，是毛尖茶里的 “优等生”。
10. 恩施玉露：
不少人会把 “恩施玉露” 写成 “施恩玉露”，其实正确的是 “恩施”—— 它产自湖北恩施，光听名字就知道，茶汤像玉露一样清透。
恩施玉露的茶叶长得又细又长，颜色是深绿，还很匀齐。泡的时候茶汤清绿，喝着有股独特的花香，鲜爽可口，咽下去喉咙里很舒服。夏天喝着解腻，冬天喝着润喉，不管是自己喝还是送朋友，都是不错的选择。
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